আপনি সেখানে ছিলেন বা না থাকুন, আপনি লং আইল্যান্ডের কথা শুনেছেন এক বা অন্য কারণে। প্রকৃতপক্ষে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দুটি লং আইল্যান্ড রয়েছে - একটি দক্ষিণ-পূর্ব নিউ ইয়র্ক রাজ্যের একটি বিস্তৃত, ঘনবসতিপূর্ণ দ্বীপ, অন্যটি হলস্টনের লং আইল্যান্ডকে বোঝায়, পূর্ব টেনেসির কিংসপোর্টে হলস্টন নদীর একটি দ্বীপ। হয়তো আপনি দুটি লং দ্বীপপুঞ্জকে পুরোপুরি জানেন না, তবে লং আইল্যান্ড বিশ্বকে দেওয়া সবচেয়ে অমার্জনীয় উপহারগুলির মধ্যে একটি আপনাকে অবশ্যই জানতে হবে - লং আইল্যান্ড আইসড টি।

লং আইল্যান্ড আইসড টি হল এক ধরনের অ্যালকোহলযুক্ত মিশ্র পানীয় যা সাধারণত ভদকা, টাকিলা, হালকা রাম, ট্রিপল সেকেন্ড, জিন এবং কোলার স্প্ল্যাশ দিয়ে তৈরি করা হয়। সোডা পানীয়টিকে আইসড চায়ের মতো একই অ্যাম্বার রঙ দেয় এবং ট্রিপল সেকেন্ডের মিষ্টি মিষ্টি চায়ের স্বাদ মনে করে।

লং আইল্যান্ড আইসড চায়ের পেছনের গল্প

একটি গল্প বলে যে পানীয়টি 1920 এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিষেধাজ্ঞার সময় টেনেসির কিংসপোর্টে লং আইল্যান্ড নামে একটি স্থানীয় সম্প্রদায়ের "ওল্ড ম্যান বিশপ" দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। এই বক্তব্যকে জনগণ বেশি বিশ্বাস করে। অষ্টাদশ সংশোধনীর শর্তাবলীর অধীনে 1920 থেকে 1933 সাল পর্যন্ত নিষেধাজ্ঞার যুগে, সমস্ত মদ্যপ পানীয়ের উত্পাদন, বিক্রয় এবং পরিবহন আইনত রোধ করা হয়েছিল, তাই সম্পদশালী আমেরিকানরা ককটেল তৈরিতে তাদের হাত চেষ্টা করেছিল। একটি সাধারণ শান্ত পানীয় হিসাবে পানীয়টির ছদ্মবেশটি নিষেধাজ্ঞার সময় কাজে আসবে - আইসড চায়ের সাথে এর সাদৃশ্য জনসমক্ষে চুমুক দেওয়া সহজ করে তুলবে। ওল্ড ম্যান বিশপের রেসিপি অনুসারে, রাম, জিন এবং টাকিলা প্রতিটি আধা আউন্স, এবং ভদকা এবং হুইস্কির প্রতিটি আধা আউন্স এবং ম্যাপেল সিরাপ সহ পাঁচটি মদের শীর্ষে। বলা হয় যে বিশপ রেসিপিটি তার ছেলে র‍্যানসমকে দিয়েছিলেন, যিনি 1940-এর দশকে লেবু, চুন এবং কোলা যোগ করে এটিকে নিখুঁত করেছিলেন - এটিই আজকে ব্যাপকভাবে পরিবেশিত সংস্করণ।

আরেকটি গল্প বলে যে পানীয়টি 1970 এর দশক পর্যন্ত উদ্ভাবিত হয়নি। এই সংস্করণে, বারটেন্ডার রবার্ট বাট 1972 সালে লং আইল্যান্ড, নিউ ইয়র্কের ওক বিচ ইন-এ কাজ করার সময় ট্রিপল সেকেন্ডের সাথে একটি নতুন মিশ্র পানীয় তৈরি করার প্রতিযোগিতায় একটি এন্ট্রি হিসাবে লং আইল্যান্ড আইসড টি আবিষ্কার করেছিলেন। পাঁচটি প্রধান মদ ছাড়াও, বাট একটি ককটেল তৈরি করতে একটি ট্রিপল সেকেন্ড এবং একটি স্প্ল্যাশ কোলা যোগ করেছিলেন যা আশ্চর্যজনকভাবে মসৃণভাবে নেমে গিয়েছিল, যদিও এটিতে পর্যাপ্ত অ্যালকোহল ছিল যে এটি একটি ঘোড়াকে ঘুমানোর জন্য নামিয়ে দেয়। বাট জোর দিয়েছিলেন যে তার সৃষ্টি একটি তাত্ক্ষণিক সাফল্য ছিল, সারা বিশ্বের ককটেল প্রেমীরা 1980 এর দশক থেকে এটি উপভোগ করে।

1960-এর দশকে, লং আইল্যান্ড আইসড চায়ের রেসিপিগুলি বেটি ক্রোকারের নিউ পিকচার কুকবুক (1961) এবং আমেরিকান হোম অল-পারপাস কুকবুক (1966) এ প্রকাশিত হয়েছিল। এটি প্রথমবারের মতো স্পাইকড চায়ের একটি রেসিপি ছাপায় প্রকাশিত হয়েছে।

লং আইল্যান্ড আইসড চায়ের চারটি বৈচিত্র

কৃতজ্ঞ মৃত, যা পার্পল রেইন বা ব্ল্যাক সুপারম্যান নামেও পরিচিত, বাস্তবতা থেকে বাঁচার একটি দুর্দান্ত উপায়। ককটেল রেসিপিটিতে চারটি ভিন্ন স্পিরিট (টকিলা, ভদকা, জিন এবং রাম), দুটি লিকার (কমলা এবং রাস্পবেরি) এবং মিষ্টি এবং টক মিশ্রণের একটি মোটা ডোজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। স্পিরিটগুলি গ্লাসে সুন্দরভাবে মিশে যায়, যখন প্রতিটি লিকার তার নিজস্ব ডোজ সাইট্রাস এবং ফলের মিষ্টি যোগ করে।

Adios Motherfucker, যাকে সহজভাবে AMF ড্রিংক বলা হয়, এটিকে লং আইল্যান্ড আইসড চায়ের একটি ভিন্নতা হিসেবে বিবেচনা করা হয় যার সাথে ব্লু কুরাকাও ট্রিপল সেকেন্ড এবং লেবু-লাইম সোডা কোলা প্রতিস্থাপন করে। এটির ক্যারিবিয়ান সাগরের মতো একটি স্বতন্ত্র নীল রঙ রয়েছে এবং এর স্বাদ "সামান্য" কম উত্তেজনাপূর্ণ। AMF ড্রিংক নামটি এই সত্য থেকে এসেছে যে একবার আপনি এটি পান করলে, আপনি উচ্চ হয়ে যান এবং একটি অ্যালকোহলযুক্ত ভ্রমণের জন্য চলে যেতে পারেন। তোমার পাছায় চুমু দাও, বিদায়।

যদি ক্র্যানবেরি জুস কোলার জন্য প্রতিস্থাপিত হয়, ফলাফল হল একটি লালচে রঙের লং বিচ আইসড টি। একটি লং বিচ আইসড চায়ের রেসিপিটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ, এমনকি উপাদান তালিকাটি স্বাভাবিকের চেয়ে একটু দীর্ঘ হলেও। এটির জন্য মদের পাঁচটি আংশিক শট, টক মিশ্রণের একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ এবং ক্র্যানবেরি জুস দিয়ে শীর্ষে থাকা প্রয়োজন। সেখান থেকে, এটি কেবল আলোড়ন এবং আপনার সৃষ্টি উপভোগ করতে ফিরে বসার বিষয়।

টোকিও আইসড চায়ের উজ্জ্বল সবুজ রঙ রয়েছে। লং আইল্যান্ডের বিপরীতে, টোকিও আইসড চা ট্রিপল সেকেন্ডের পরিবর্তে মিডোরি ব্যবহার করে এবং কোকা-কোলার পরিবর্তে লেবু-চুনের সোডা ব্যবহার করে। অতএব, সুস্বাদু ফলের গন্ধ অ্যালকোহলের স্বাদকে ছাপিয়ে যায়।

লং আইল্যান্ড আইসড টি সত্যিই একটি সুস্বাদু কিন্তু বিপজ্জনক পানীয়। আপনি কোনটি বেছে নিচ্ছেন তা গুরুত্বপূর্ণ নয় - এক বা দুটি আইসড টি-এর পরে, আপনি সম্ভবত আপনার গৌরবময় দিনগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারেন বা অবিরাম ভালবাসার দাবি করতে পারেন এবং তারপরে, পরের দিন কিছুই মনে থাকবে না।