"গীর্জা, সরকারী ভবন বা শহরের স্কোয়ার নিয়ে মাথা ঘামাবেন না। আপনি যদি একটি সংস্কৃতি সম্পর্কে জানতে চান, তাহলে তার বারগুলিতে একটি রাত কাটান।" - আর্নেস্ট হেমিংওয়ের

হেমিংওয়ে তার জীবনের বেশিরভাগ সময় প্রচুর পরিমাণে পান করেন এবং প্রায়শই পাপা ডোবল নামে পরিচিত দৈত্য, টক, হিমায়িত ডাইকুইরির সাথে যুক্ত - পাপা হাভানায় হেমিংওয়ের ডাকনাম, যখন ডোবল তার পছন্দের অকটেন নির্দেশ করে।

হেমিংওয়ে এটি পান করেন হাভানার আমেরিকান-স্টাইলের বার ইআই ফ্লোরিডিটাতে – তিনি একবার একটি সন্ধ্যায় 16টি পান করেন এবং মন্তব্য করেন যে "আপনি যেমন পান করেছিলেন, উতরাই হিমবাহ স্কিইং পাউডার বরফের মধ্য দিয়ে ছুটে চলার মতো অনুভব করেছিলেন"। কনস্টান্টিনো রিবালাইগুয়া ভার্ট দ্বারা তৈরি যিনি "কিউবার ককটেল কিং" নামে পরিচিত, ডাইকুইরির রেসিপিটি রমের ডোজ দ্বিগুণ করে এবং প্রায়শই আঙ্গুরের রস এবং মারাশিনো লিকারের পক্ষে কম চিনি (বা চিনি নেই) ব্যবহার করে। পানীয়টি বর্ণনা করার জন্য হেমিংওয়ের দ্বারা দ্বীপপুঞ্জে একটি সূক্ষ্ম উপমা রয়েছে - "এই হিমায়িত ডাইকুইরি, এটির মতো খুব ভালভাবে পিটানো, দেখতে সমুদ্রের মতো যেখানে তরঙ্গ একটি জাহাজের ধনুক থেকে দূরে পড়ে যখন সে ত্রিশ নট করছে। "

নিঃসন্দেহে, হেমিংওয়েই ডাইকুইরিকে বিশ্বব্যাপী মনোযোগ আকর্ষণ করতে পরিচালিত করে। কিন্তু এই ক্লাসিক ককটেল সত্যিই একটি দীর্ঘ পথ এসেছে.

ডাইকুইরি এবং কিউবা ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত। কিউবার খুব জটিল অতীত আছে। এই ছোট দ্বীপটি তার নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুর কারণে অন্যান্য দেশগুলির দ্বারা তার সমগ্র ইতিহাসের জন্য লোভিত হয়েছে, এটি ক্রমবর্ধমান ফসলের জন্য দুর্দান্ত এবং এমন একটি অবস্থান যা সমুদ্রে কয়েক মাস পরে থামার বিন্দুর জন্য দুর্দান্ত। এই সবই পরবর্তীকালে ডাকিরির বিকাশের ভিত্তি স্থাপন করে।

1740 সালে, অ্যাডমিরাল এডওয়ার্ড "ওল্ড গ্রোগ" ভার্নন শক্তিশালী আত্মাকে পাতলা করার জন্য রামকে জল এবং সাইট্রাস রস (সাধারণত চুন থেকে চেপে) মিশিয়ে ব্রিটিশ নাবিকদের শান্ত এবং সুস্থ রাখার চেষ্টা করেছিলেন। এটি চুনের রস, জল এবং রামের সংমিশ্রণের প্রাচীনতম দৃষ্টান্তগুলির মধ্যে একটি, যা তখন দাইকুইরির পূর্বসূরি হিসাবে বিবেচিত হয়।

ডাইকুইরি আসলে একটি সমুদ্র সৈকতের নাম এবং সান্তিয়াগো ডি কিউবার কাছে একটি লোহার খনির নাম, যেখানে 1898 সালে স্প্যানিশ-আমেরিকান যুদ্ধের সময় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রথম কিউবা আক্রমণ করেছিল। বলা হয় যে পানীয়টি জেনিংস কক্স নামে একজন আমেরিকান খনির প্রকৌশলী দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল, যিনি তখন কিউবায় ছিলেন। গল্পটি বলে যে এক রাতে অতিথিদের আপ্যায়ন করার সময়, কক্সের জিন ফুরিয়ে গিয়েছিল, তাই তিনি বাইরে গিয়ে সবচেয়ে সহজ মদটি কিনেছিলেন, যা ছিল রাম। কক্স রমে লেবু, চিনি এবং বরফ যোগ করে এটিকে মিনারেল ওয়াটার দিয়ে শীর্ষে রেখে কাছাকাছি সৈকত ডাইকুইরির নামকরণ করেন। আশ্চর্যজনকভাবে, ডাইকুইরি উপস্থিত সকলেই পছন্দ করেছিলেন।

ডাইকুইরি শুধুমাত্র 1909 সাল পর্যন্ত কিউবায় পাওয়া যেত, যখন রিয়ার অ্যাডমিরাল লুসিয়াস ডব্লিউ জনসন, একজন মার্কিন নৌবাহিনীর মেডিকেল অফিসার, কক্সের সাথে একটি বৈঠকের পর, ওয়াশিংটন, ডিসি-তে আর্মি অ্যান্ড নেভি ক্লাবে এটি চালু করেন, তারপর সূক্ষ্ম পানীয়টি দ্রুত জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে পড়ে। রাজ্যের. এটি মার্কিন প্রেসিডেন্ট জন এফ কেনেডির প্রিয় পানীয়গুলির মধ্যে একটি ছিল, যিনি একবার তাঁর স্ত্রী জ্যাকির তৈরি একটি ডাইকুইরি দিয়ে 1960 সালের নির্বাচনে জয় উদযাপন করেছিলেন।

আপনি অনলাইনে Daiquiri এর জন্য বেশ কিছু রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। এখানে একটি সহজ নমুনা।

তুমি কি চাও:

1)1 1/2 আউন্স হালকা রাম;

2) 3/4 আউন্স সদ্য চেপে চুনের রস;

3) 1/2 থেকে 3/4 আউন্স সাধারণ সিরাপ, স্বাদে।

একটি Daiquiri তৈরির পদক্ষেপ:

1) একটি ককটেল গ্লাস বরফ দিয়ে বা একটি ফ্রিজে ঠান্ডা করুন;

2) বরফের উপরে একটি ককটেল শেকারে সমস্ত উপাদান ঢেলে দিন এবং আলতো করে ঝাঁকান;

3) ঠাণ্ডা ককটেল গ্লাসে ছেঁকে নিন এবং উপভোগ করুন।

টিপস আপনি জানতে চাইতে পারেন:

1) যদি আপনার পানীয়টি একটু বেশি টার্ট হয় তবে আরও সিরাপ যোগ করুন। যদি এটি খুব মিষ্টি হয় তবে আরও চুন যোগ করুন।

2) যদিও একটি Daiquiri সাধারণত সজ্জিত করা হয় না, একটি চুনের কীলক বা পেঁচানো চুনের খোসা একটি ভাল বিকল্প।

3)অনেক ক্লাসিক ককটেলগুলির মতো, ডাইকুইরিকে একটি সংক্ষিপ্ত, ঝরঝরে পানীয় হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছে, যার কারণে চূড়ান্ত ভলিউম মাত্র 3 আউন্স। আপনি অবশ্যই রেসিপিটি দ্বিগুণ করতে পারেন বা আপনি যদি বেশি সময় পান করতে চান তবে এটি পাথরে পরিবেশন করতে পারেন।